01
Pescheria
La selezione quotidiana del pescato, osservata da vicino e scelta con esperienza.
Ristopescheria · Roma
Il mare
nella nostra
storia.
Dal banco della pescheria alla tavola: ogni giorno il pescato detta il ritmo della cucina.
Dal 1967
Una storia cominciata al Mercato dell’Alberone.
Dalla prima bottega alla BluSale di oggi, la materia prima è rimasta il centro: riconoscere il pesce, rispettarne i tempi, portarlo al banco e poi in cucina.
Pescheria di giorno, take away e ristorante la sera.
Leggi la nostra storia
Tre anime, un solo mare
Dal banco alla tavola, nella stessa giornata.
02
Take away
Il gusto di BluSale da portare via, secondo le proposte disponibili del giorno.
03
Ristorante
La sera il banco incontra la cucina e il pescato diventa esperienza a tavola.
Il pescato
Prima si sceglie. Poi si cucina.
Specie, pezzature e disponibilità cambiano ogni giorno. È il mare a decidere il menu, non il contrario.
Dentro BluSale
Bianco, blu e il tempo di una cena di mare.
Sala interna e dehors: spazi semplici, luminosi, pensati per lasciare la scena al pescato.
Il dehors
Cenare all’aperto, nel blu della sera.
La sala
Intima, essenziale, luminosa.